Vídeo Receita: Rosbife com ervas frescas do Wessel

O especialista em carnes István Wessel (www.receitasdowessel.com.br) ensina receita de rosbife de filé mignon com ervas frescas. 

INGREDIENTES: 

2 colheres de pimenta do reino preta em grão 

4 colheres de molho inglês 

6 colheres de azeite extravirgem 

1 kg do centro do filé mignon 

2 colheres de alecrim picado 

2 colheres de tomilho picado 

2 colheres de cebolinha francesa picada 

sal 

PREPARO: 

Quebre a pimenta do reino em grão. 

Misture o molho inglês, azeite e o sal. 

Passe a carne nesse molho até que fique bem molhada de todo os lados. Misture os outros ingredientes em outra assadeira e role a carne nela, para que os temperos grudem bem. 

Leve uma assadeira sobre duas bocas do fogão com o azeite restante. Quando estiver bem quente, coloque a carne nela e vá virando até que todos os lados fiquem bem tostados. 

Retire do fogo e espere alguns minutos antes de fatiar, isso garante a suculência da carne


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